Brazier-smokehouse: أنواع وخصائص التصنيع

في بلدنا ، تقريبا كل صاحب داشا أو الفناء الخلفي لديه أكثر من بونيه. بالإضافة إلى العمل البدني في حضن الطبيعة ، أود أيضًا الاسترخاء ، بعد تذوق اللحم المشوي اللذيذ. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ اتضح أنه يمكن! جنبا إلى جنب مع الكباب ، فمن الممكن لطهي الأطباق الشهية الممتازة.

ما هو مدخن منبثق؟ في كلمة - هذا هو التصميم الذي يسمح لك لطهي كباب لذيذ ، شريحة لحم العصير ، وقبل كل شيء ، تدخين الأسماك. بسبب حقيقة أن الدخان لا يذهب بعيدا مثل هذا ، ولكن يتم إرسالها إلى غرفة التدخين ، وتشغيل مثل هذا الجهاز هو أكثر وظيفية.

من جانب نظرة من الشواء العادي هو مألوف على أي شخص.

يمكن أن توفر أنواع منفصلة من الهياكل في وظائفها التدخين الباردة والساخنة. ينصح بهذا الفارق الدقيق أثناء تصميم المدخن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون برازير محمولة وثابتة.

يتم تصنيف مستودعات الدخان أكثر حسب نوع الوقود المستخدم:

• المواد الصلبة القابلة للاحتراق - الحطب ، قوالب ، فحم.
• اشتعال الغاز - على الأرجح ، سيكون بالفعل شكل من أشكال aerogrill ، ولكن ليس محمصة.
• الكهرباء هي نسخة شائعة من مشاوي المنازل ، ولكن لسبب ما يسمى اللحم المطبوخ على هذه الأجهزة "الاصطناعي".

يتم إعطاء الأفضلية في الغالب إلى الهياكل المعدنية. لجعل هذا الجهاز هو أسهل بكثير. في العملية ، فإن موقد الدخان الساخن للمعادن أكثر تعقيدًا وأقل تكلفة. إذا افترض المشروع وجود عجلات ، فلن يكون هناك أي متاعب بالتحرك.

من وجهة نظر التصميم ، تبدو شوايات الدخان المعدنية أبسط بكثير من عينات الطوب الرأسمالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من الفضاء لا يأخذ مثل هذا أكثر حيوية.حتى عندما يكون التصميم جاهزًا ، هناك دائمًا إمكانية إضافة شيء ما أو تغييره.

يمكن تلخيص مزايا الشواية المعدنية على النحو التالي:

• عملية مريحة ؛
• زيادة الوظائف
• التصميم صغير جدا.
• خيارات المصنع الجاهزة ، وكذلك المواد اللازمة لصنعها ؛
• البساطة وسهولة التجميع ، وعدد كبير من الخيارات للمظهر.

في الواقع ، لا توجد عيوب في هذه الهياكل ، باستثناء معالجة خارجية إضافية.عندما يتم جمع كل شيء شخصيا. في بعض الأحيان ، يمكنك سماع ملاحظات بأن حفلات الشواء محلية الصنع لها مظهر أخرق ، ولكن لا يمكن التحدث عن جميع الطرازات بهذه الطريقة. من الضروري أيضا أن تتذكر أن المعدن يسخن بسرعة وبإهمال يمكن أن تحرق.

يبدأ سكان المنازل الخاصة أو البستانيين الذين يفضلون قضاء معظم وقتهم في موقعهم ، مع مرور الوقت ، بالتفكير في بناء هيكل متعدد التخصصات للطهي. يمكن أن تصبح أفران الشوارع ، التي يتم تصنيعها وفقًا للإصدار "ثلاثة في واحد" ، التي تجمع بين ندف ومدخنة وشواية في النسخة الثابتة ، مكانًا مفضلاً للضيوف والضيوف لقضاء أوقاتهم خلال الحفلات.

يمكن أن تكون المعرفة المكتسبة في المستقبل مفيدة في تجهيز موقد أو موقد بالفعل داخل المنزل.

سوف يصبح مشروع الطوب المبني من الطوب قريبا نوعا من المطبخ في الهواء الطلق في الحديقة. وفي وقت لاحق ، إذا سمح الوقت والجهد ، سيكون من الممكن تركيب فرن تايلاندية آسيوي مشترك ، وطاولة قطع مع حوض ، ومكان لتخزين الحطب وموقد صغير منزلي. لمزيد من حماية نفسك من الطقس ، وفرن من العمل المدمر للرطوبة ، فمن المستحسن تثبيت الفرن الخاص بك في شرفة المراقبة تحت السقف أو تحت السقيفة. يجب عليك أيضا النظر في تدابير السلامة من الحرائق والتسبب في إزعاج للجيران.

اليوم ، هناك العديد من النماذج من أداء ثابت منبهات ، المدخن. ولكن من ناحية أخرى ، من المفيد إظهار الخيال وإنشاء مشروعك الخاص الذي يلبي جميع الطلبات.

لكن يجب أن تظل العوامل الفردية متاحة:

• التكلفة المثلى وجودة المواد والعمل ؛
• اطول فترة ممكنة
• وجود العديد من الوظائف في العمل ؛
• المشروع والموقع المختصين ؛
• الحماية من التعرض للعوامل الجوية.

حسنا ، الآن قليلا عن مزايا الشواء الطوب:

• ستخدم اللمعة من لبنة لفترة طويلة ، بعد كل هذه المواد على عكس المعدن لا تستسلم للتآكل.
• يحتفظ الطابوق بالحرارة بشكل جيد ، مما يسمح لك بتوفير الوقود وطهي طبق جيد.
• بالطوب ، بالطبع ، يذهب أيضا إلى المال ، لكنه أرخص وأسهل في الشراء. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل العمل معه دون أدوات خاصة.

ومع ذلك ، إذا لم يكن من الممكن العمل مع المعدن ، فسيكون أحد أنواع الطوب المدخن أحد أفضل الخيارات لتزيين الفناء الخلفي.

تقليديا ، محبي الطبيعة الذين يفضلون العطلة الصيفية بإعداد اللحوم وغيرها من المنتجات في الهواء الطلق. يمكن شراء Brazier في المتجر أو اصنع بنفسك. في أي حال ، سيكون هناك دائمًا سؤال حول اختيار المادة التي يتم تصنيع هذا الجهاز منها.

عادة ما يتم استخدام لصنع الشواء:

• المعادن،
• الحجر أو الطوب.
• الخرسانة.

بالنسبة للبنزين المتنقل ، غالباً ما يستخدم البناء المعدني ، في حين أن الطوب غالباً ما يستخدم في الهياكل الثابتة ، على الرغم من أن النسخ المختلطة مسموح بها.

في كثير من الأحيان هناك عينات مزورة ، تتميز عناصر جميلة جدا من الديكور. شواية مزورة أقل عرضة لدرجات الحرارة المرتفعة.

ومع ذلك ، في الهياكل المعدنية هناك بعض السلبيات. إذا كنت لا تفكر في الموديلات المكلفة في الأداء الفني ، فإن الأسياخ المعدنية التي تصنعها بنفسك تبدو أسوأ بكثير في مقابل الخلفية العامة للمنزل الريفي الصيفي. بالإضافة إلى ذلك ، الأجزاء المعدنية أكثر عرضة للتآكل ، لذلك ينصح باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ (الفولاذ المقاوم للصدأ) أثناء التصنيع ، أو لعلاج جميع أجزاء الشواء بطبقة مقاومة للحريق.

تتمتع البرازيريز ، والمداخن ، والمبنية من الحجر بمظهر أكثر وضوحًا ، وبطبيعة الحال ، تتناسب تمامًا مع تصميم داشا. ولكن من الضروري اعتبار الاستخدام المتكرر لمثل هذا الجهاز يقلل بشكل كبير من وقت تشغيله.يوصي الخبراء أنه في المراحل الأولية من بناء mangal من لبنة ، استخدام حلول خاصة الترابط وإدراج المعادن لإضفاء الاستقرار في الهيكل. بالنسبة للبناء ، من الضروري استخدام لبنة حراري وفي أي حالة من السيليكات.

بما أن قطع الأراضي المنزلية ذات أحجام مختلفة ، في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد الحجم الذي يتناسب مع المساحة الداخلية الإجمالية للفيلا. لذلك ، جنبا إلى جنب مع هياكل معدنية قابلة للطي ، ظهرت نسخة من دخان الشواء من اسطوانة غاز. هذا الإصدار من الشواء بسيط وتكلفة منخفضة.

كل المواد المستخدمة لتصنيع الشواء لها مزاياه:

• يتميز الحجر من المتانة.
• الطوب يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ؛
• يسخن المدخن الشواية المعدنية بسرعة كبيرة.

لذلك ، يتم اختيار أفضل اختيار المواد حسب تفضيلاتهم الخاصة.

يعتبر المبدأ عند إنشاء التصميم دائمًا رسومات مكتوبة جيدًا.على مساحات الشبكة العالمية يمكنك العثور على العديد من الخيارات. ومع ذلك ، يجب فحص أي رسم بدقة للتأكد من دقته ، وإلا سيكون من الصعب تصحيح الأخطاء في وقت لاحق.

توفر الميزات المميزة للعينات المختلفة فرصة لاستخدام المحمص ليس فقط للقلي ، ولكن أيضًا لمنتجات التدخين. يتميز التصميم متعدد الوظائف بميزة توفير المساحة والوقت والمال. ومع ذلك ، ينبغي النظر في جميع هذه العوامل في مرحلة التصميم.

في المرحلة الأولية ، ينبغي أن يحتوي المخطط على جميع الأبعاد والتفاوتات ، بحيث لن يكون هناك أي تشويش في المستقبل أثناء التجميع.

وعلاوة على ذلك ، بعد الحصول على المواد ، تحتاج إلى أن تقرر ما إذا كان سيتم شواء المحمولة أو قابلة للطي. في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى خدمات لحام ، في الحالة الثانية التي يمكنك الحصول عليها باستخدام اتصالات مترابطة.

بالإضافة إلى عينات الدخان القياسية ، يمكنك تطبيق خيار بناء اثنين من براميل معدنية. اثنين من زجاجات الغاز القديمة هي مثالية لهذا الغرض. هذه النسخة أكثر ضخامة ، ومن المرجح أنها تنتمي إلى فئة الهياكل الثابتة ،لأن تحريك مثل هذا المزيج سوف يتطلب مساعدة عدة أشخاص.

يبدأ بناء دخان من الطوب بسكب القاعدة. بعد أن تكتسب المؤسسة قوة ، يمكنك البدء في وضع الطوب ، الذي كان منقوعًا مسبقًا في الماء. النقع مطلوب بحيث لا يمتص الطوب في المستقبل الرطوبة من المحلول. من الضروري استخدام أصناف من طوب الفرن المقاوم للحرارة القوية.

ينصح باستخدام رئيسي غير متمرس لمتابعة الأنظمة القياسية التي أثبتت جدواها والتي تشمل جميع الميزات. إذا كان هناك عطش للتجارب ، فمن الأفضل أن تجرب نفسك على أشكال أكثر بساطة.

على أي حال ، فإن التشغيل الطبيعي للمدخن يعتمد على تلبية جميع المتطلبات الضرورية ، بغض النظر عن المواد المستخدمة.

لكي يعمل المحمص لأطول فترة ممكنة من الضروري اتباع قواعد عمل معينة:

• بعد كل عملية طبخ ، يكون تنظيف آلة الشواء أمرًا إلزاميًا ، وبخلاف ذلك يمكن أن يحدث التآكل وحتى الثقوب.وهذا هو المزيد من الأطباق المذاق وشراء الشواء الجديد.
• يجب أن يكون التنظيف الصحيح. لا يكفي فقط التخلص من الرماد ، فمن الضروري إزالة بقايا الطعام وغسل الهيكل وفركه.
• يجب مراعاة ظروف التخزين. الرطوبة العالية غير مسموح بها.
• قبل الاستخدام ، يحتاج المحمص إلى التنظيف.
• لا ينصح بالتبريد الحاد للهيكل من أجل تجنب الدمار.

على سبيل المثال ، من غير المقبول وضع الهيكل بالقرب من الأشياء القابلة للاحتراق بسهولة ، واستخدام الملابس طويلة التدفق. من المستحسن عدم وجود أرضية خشبية ، والأرض أو البلاط. التثبيت يجب أن تأخذ بعين الاعتبار اتجاه الرياح المستمر.

بعد هذا الوقت ، ستصبح منطقة الشواء بالتأكيد الزاوية الأكثر راحة على الأرض.

كيف تصنع دخانًا مفلطحًا بيديك ، انظر في الفيديو أدناه.