كيفية جعل شواء قابلة للطي: تكنولوجيا التصنيع

يعد كباب الطهي بالنسبة للكثيرين مهنة طهي مفضلة ، وكلاهما في الصيف والشتاء. بعد كل شيء ، من يرفض طبق لحم عطري وعصير مصنوع من لحم الخنزير الطازج أو لحم الضأن على شواية ثابتة أو ثابتة كقاعدة ، يتم تثبيته على منصة مسح من الثلج بالقرب من المنزل.

الشواية مفيدة للجميع ، ولكن الأفضل للجميع ، إذا كانت محمولة. من الممكن تمامًا تصنيع مثل هذا الجهاز بشكل مستقل ، إذا كنت تتعرف على جميع الفروق الدقيقة في هذه العملية مقدمًا.بالإضافة إلى تفاصيل التصنيع ، من المفيد أيضًا دراسة ميزات اختيار المواد ومراعاة جميع القواعد لتشغيل مثل هذا الجهاز.

إذا قررت تقديم شواية منزلية الصنع ، يجب عليك أولاً التأكد من حجمها الذي سيكون أفضل حل لك لتلبية احتياجات عائلتك. أنت أيضا بحاجة إلى اختيار المعدن الذي سيكون الأكثر دواما. اليوم على شبكة الإنترنت يمكنك العثور على تعليمات لصنع عدد كبير من نماذج الشواء ، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من مواد خام مختلفة. ومع ذلك ، فمن المنطقي أن الأكثر شعبية هي نماذج معدنية.

هذا يرجع إلى العديد من الميزات.

• سهولة الاستخدام. الشواية المعدنية سهلة التنظيف وغسلها ، وإذا لزم الأمر يسهل فكها إذا كانت بها أرجل قابلة للإزالة ، أو طيها إذا كانت قابلة للطي.

• سرعة الطهي. إنه المعدن الذي يحتفظ بالحرارة الأفضل للجميع ، مما يسمح للحوم والخضروات بطهيه ليس فقط بالتساوي قدر الإمكان ، ولكن أيضًا بسرعة.

• ارتفاع السلامة من الحرائق. إذا كان الحطب أو الفحم الحار جداً ، فإن أبعاد الأسطوانة وحقيقة أنه مصنوع من المعدن يمكن أن تمنع حدوث حالة قابلة للاشتعال.يمكن المعادن وساخنة جدا ، ولكن لن يحدث حريق خطيرة.

• منخفضة التكلفة. الآن المعدن هو واحد من أكثر المواد بأسعار معقولة وغير مكلفة لتصنيع أي نوع من الشواء. وهو أرخص بكثير من الحجر الطبيعي أو الطوب الحراري أو المواد الأخرى المقاومة للحرارة.

• سرعة الانتاج. في وجود اللحام والكمية المطلوبة من المعدن ، يمكنك عمل شواية كهذه خلال ساعتين أو ثلاث ساعات فقط ، ثم البدء في استخدامها على الفور. للمقارنة: يجب عمل شواية من الطوب لمدة شهر تقريبًا ، ولن يكون من الممكن استخدامها لعدة أيام بعد الانتهاء

• التنقل. حتى في حالة عدم انغمارها ، فإنها لا تزال متحركة - يمكن نقلها بسهولة إلى أي غرفة مثل غرفة المرافق أو المرآب ، حيث ستقف إلى أن يتم الاحتياج إليها مرة أخرى. في هذه الحالة ، لن تتأثر سلبًا من الظواهر الطبيعية المختلفة.

ومع ذلك ، فإن هذا المزيج لديه عيوب - ليس مظهرًا جماليًا للغاية. ولكن إذا كنت تفهم حقًا ما ستفعله ، فلن يكون تحويل الشواية إلى عمل فني أمرًا صعبًا.المعادن أيضا عرضة للتآكل ، ولكن بفضل وجود عوامل خاصة مضادة للتآكل ورعاية مستمرة لها ، يمكن أن تخدمك قدرا كبيرا من الوقت.

إذا كنت قد شرعت في صنع مسالة ، حتى لا تخيبك النتيجة ، عليك أن تضع متطلباتك بوضوح وتراعي جميع العوامل المهمة التي قد تؤثر على قابلية الاستخدام للمنتج. على سبيل المثال ، إذا كانت عائلتك تتكون من ثلاثة أو أربعة أشخاص ، فستحتاج إلى شواية بأبعاد من 50 إلى 30 سنتيمترًا تقريبًا. الرقم الأخير يشير إلى العرض. هذه المسافة تسمح لك بوضع سيخ على النار ، والتي ستكون في مكان 7-9 قطع من اللحم ، حسب حجمها.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يختلف طول الشواء. كل هذا يتوقف على عدد الاشياش التي تريد وضعها على الشواية في وقت واحد. المسافة القياسية بين الأسياخ حوالي 10 سم. وهذا هو ، بالنسبة لثمانية أسياخ ، ستحتاج إلى بطانية يبلغ طولها 80 سنتيمتراً ولـ 9 - 90 سم.

ومع ذلك ، ينبغي للمرء أن يتخلى على الفور عن النية لجعل شواء طويلة جدا. لن يكون هذا الحل غير مريح فحسب ، بل سيجعل التصميم نفسه مرهقًا للغاية.

إذا كنا نتحدث عن الارتفاع من نسيم ، يجب أن يكون في مكان ما بين 15-20 سم.هذا الحجم سيكون أكثر من كافي ليس فقط لوضع الحطب أو الفحم في السائل ، بل أيضاً اللحم بطريقة لا تتلامس مع حرق الفحم على الإطلاق ولا يحرق.

إذا أخذنا البنية الكاملة ، فيجب أن يكون الطول من القاع إلى الساقين بحيث يمكن للشخص أن يقف مستقيما وأن يحمل الأسياخ في ذراع ثني ، ومن ثم يكون مناسبًا له أن يحول الكباب أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون منبهر بحيث يمكن وضعها بأمان في الجذع. يجب ألا تشغل نسخة السيارة مساحة كبيرة. لجعل الساقين ، يمكنك استخدام الزوايا في شكل رفوف في 25 أو 30 ملم ، فضلا عن أربع قطع من التعزيز التقليدي بقطر 8-10 ملم.

إذا كنت بحاجة إلى مشواة المشي لمسافات طويلة ، فعلى سبيل المثال نعطي خصائص أحد النماذج.

سيتكون هذا النموذج القابل للطي من العناصر التالية:

• أساس من برازير مصنوع من صفائح كاملة من الفولاذ ؛

• أرجل يبلغ قطرها 2 سم ؛

• إطار مصنوع من الزوايا و 4 أنابيب لتثبيت يبلغ قطرها 17 مم ؛

• نوعان من الجانبين - الطولي مع ثلاثة إسقاطات والجانب - مع اثنين ؛

• صر.

• عناصر الربط المختلفة - غسالات والمكسرات.

• البراغي.

هذا الشواية مريحة لأنها سهلة الطي. عند الطي ، لن يتجاوز طوله 60 سم ، وعرضه - 30 سم.

من أجل جعل شواء قابلة للطي ، تحتاج إلى شراء أدوات وعناصر معينة. يمكن شراؤها في أقرب متجر لاجهزة الكمبيوتر ، لأنها بأسعار معقولة جدا. يمكنك أيضا استخدام مواد الخردة. يمكنك عمل تصميم بسيط ، حتى بدون استخدام شيء كآلة لحام أو مثبتات. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى إنشاء نظام من الأخاديد.

إذا تحدثنا تحديدًا عن الأدوات ، فستكون هناك حاجة لإنشاء شواية:

• قطعة من ورق الصنفرة ؛

• قلم رصاص

• الخط؛

• شريط قياس

• الحفر مع التدريبات المعدنية.

• البلغارية والعجلات إليها ؛

• مقص للمعادن.

إذا كنا نتحدث عن المواد ، فأنت تحتاج فقط إلى ورقة من الصلب بسماكة حوالي 3-3.5 ملم. قبل البدء في تقطيع المعادن ، يجب أن تقوم بعمل نموذج لشواء مستقبلك من الورق المقوى. سيعطي ذلك فرصة على الأقل لمعرفة كيف سيبدو الأمر في الواقع ، وإذا لزم الأمر ، قم بتعديل هذه المعلمات كالعرض والطول والطول اعتمادًا على تفضيلاتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الفراغات الكرتونية كقالب.

لتجهيز شواية بيديك ، يجب عليك أولاً نقل الرسومات من الورق إلى المعدن وقطع الأجزاء. على سبيل المثال ، النظر في شواء كباب من 60 بنسبة 30 في 15 سم.

في هذه الحالة ، سيبدو الرسم كالتالي:

• عنصرين جانبيين بأبعاد 60 × 15 سنتيمتر ؛

• قاع مستطيل قياس 60 × 30 سنتيمتر ؛

• جانبين نهائيين بأبعاد 30 × 15 سم.

يمكن أن تكون الأرجل إما عناصر منفصلة أو استمرارًا للعناصر الطرفية. إذا أعطينا الأفضلية للمتغير الأخير ، فيجب إجراء عدد من التصحيحات في رسم جوانب النهاية. وتجدر الإشارة إلى أنه لسهولة الاستخدام الشواء ، ينبغي أن يكون ارتفاعه حوالي متر واحد. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على ارتفاع الشخص ، بحيث يسمح الانحراف من 20 سم من هذه المعلمة.

قبل التخلص من تفاصيل الهيكل ، من الضروري أن تقرر أي مشابك مثل هذه الأسطوانة القابلة للطي.

عادة ما تكون من نوعين:

• في شكل زوايا معدنية.

• الستائر الأمامية ، والتي عادة ما تكون ملحومة للقاعدة.

إذا لم يكن هناك لحام في متناول اليد ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام الخيار الثاني.في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى تطبيق نظام الأخاديد ، مما يسمح لك بإجراء تثبيت موثوق به على الأقل. ومع ذلك ، من أجل هذا ، في الرسومات للأجزاء الجانبية ، من الضروري عمل اثنين أو ثلاثة نتوءات ، والتي في شكلها سوف تشبه الحرف "G". إذا كنا نتحدث عن حجم التوقعات ، فإنه ينبغي أن يكون حوالي واحد ونصف إلى ثلاثة سنتيمترات.

بالإضافة إلى ذلك ، في تفاصيل المقبض في الرسومات ، يجب أن تقوم بإنشاء الأماكن التي تحتاج فيها إلى إجراء تخفيضات رأسية لإدخال المثبتات في هذه الأجزاء. يمكن أن يتم ذلك من أجل تثبيت أسفل من نحاس بقوة. وفقط بعد حل المشكلة مع السحابات ، يمكنك البدء في قطع أجزاء من الصفائح المعدنية. من الأفضل تنفيذ إنشاء الأجزاء باستخدام المطاحن.

عند الانتهاء من ذلك ، من الضروري تلميع جميع التخفيضات بشكل صحيح. من الضروري أن تكون حذرا قدر الإمكان ، لأن القطع على الحواف الحادة للمعادن سهل للغاية. أيضا في أطراف الشواء الخاص بك هو مطلوب لجعل الثقوب التي ستكون بمثابة مقابض لها. مع مساعدتهم ، إذا لزم الأمر ، سيكون من السهل حمل براز على الطبيعة أو لإعادة ترتيبه من مكان لآخر.

بعد الانتهاء من عملية طحن الأجزاء من الجزء السفلي من الجدران الجانبية ، سيكون من الضروري عمل صفين من الثقوب يبلغ قطرها حوالي سنتيمتر واحد مع المثقاب. نظرًا لوجود مثل هذه الثقوب ، يمكن للهواء الوصول إلى الفحم. من الأفضل وضعها في ما يسمى بالترتيب المترابط حوالي 40-50 مليمتر من بعضها البعض.

إذا قررت لسبب ما جعل الأرجل المذهلة قابلة للإزالة ، فيجب عند كل ركن من أركان القعر أن تلفح المكسرات أو الزوايا لربط الأرجل. ويمكن ، بالمناسبة ، أن تصنع إما من الزوايا ، أو من أنبوب معدني.

عند الانتهاء من كل شيء ، سيصبح من الضروري تجميع نواة قابلة للطي لتقييم وظائفها. سيساعد هذا في العثور على العيوب ، إن وجدت ، والقضاء عليها بسرعة.

من أجل حماية الشواية المحمولة من آثار التآكل والعوامل الطبيعية ، يتم رسمها عادة. سابقا ، لم تستخدم الأصباغ ، وبشكل عام حاولوا عدم استخدام الكيمياء ، لأنه في عملية حرق الخشب أو الفحم بدأ الطلاء لقشر ، وقدم رائحة كريهة ، واللحوم استيعاب المواد الخطرة المسببة للسرطان.

حتى الآن ، يمكن أن تقدم الشركات المصنعة مواد الطلاء التي سيكون استخدامها آمنًا. المشكلة الوحيدة بالنسبة لهم يمكن أن تكون الحرارة داخل الشواء. حتى الطلاء الأكثر مقاومة لا يمكنه ببساطة تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، والحرق والانهيار.

إذا كنا نتحدث عن الدهانات المقاومة للحرارة الموجودة اليوم ، فهي تشمل خيارات متنوعة.

• دهانات بودرة مقاومة للحرارة مثالية لطلاء الشوايات محلية الصنع. لكن تكنولوجيا تطبيقهم ليست سهلة ، لأنها تتطلب إطلاق النار في درجات حرارة عالية جدا.

• المينا على أساس من الخزف. يمكن لهذه الدهانات تحمل درجات حرارة تصل إلى + 600 درجة مئوية.

بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تنفيذ أكسدة المعدن ، والتي تعرف أيضًا باسم bluing. هذه العملية معقدة إلى حد ما ، ولكن مع رغبة كبيرة يمكن القيام بها حتى في الحياة الحرفية في المنزل. للقيام بذلك ، يجب معالجة المربع مع 5 ٪ حامض الكبريتيك. بعد ذلك ، يجب غلي التصميم في محلول كثيف من الصابون القلوي لمدة ساعة ونصف.

البديل هو ترك الشواية في محلول الصوديوم لمدة ساعتين. بعد هذه الإجراءات ، سيتم تغطية المعدن ببساطة بطبقة سوداء غير لاصقة ، والتي ستكون حماية ممتازة ضد مظهر التآكل. ومع ذلك ، هذه الطريقة غير آمنة إلى حد ما ، حيث أنه من الضروري التعامل مع حامض الكبريتيك بعناية.

بعد كل استخدام ، يجب أن يبرد البوزير القابل للطي ويتم تنظيفه بالكامل من السخام والرماد ، والتي ستستقر على جدرانه وأسفله. ينبغي أن يقال أنه في أي حال من الأحوال لا يمكن إطفاء ندف أو تبريده بالماء. يجب تبريد المعدن بشكل طبيعي فقط.

نصيحة أخرى مهمة هي أنه بعد انتهاء موسم الشواء ، يجب تفكيك اللفافة وتفتيشها للتشوهات. إذا تم العثور على عيوب ، يجب القضاء عليها ، وينبغي تلوين الطلاء المكسور. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تشحيم الأجزاء المتحركة المختلفة أو المظلات لفصل الشتاء ، إذا كنت تستخدمها.

كما ترون ، جعل شواء بيديك ليست صعبة للغاية. الشيء الرئيسي هو حساب جميع المعلمات بدقة ، وكذلك الحصول على الحد الأدنى من المهارات في العمل مع المعادن. بفضل هذا ، يمكنك بسهولة وبسرعة إلى جعل أزيز أحلامك بيديك والاستمتاع بالكباب مذهلة في أي وقت من السنة.

يظهر تصميم التجميع السريع النحاسي (بدون اللحام والمثبتات الأخرى) بوضوح في الفيديو.