مشاوي الغاز: إيجابيات وسلبيات

معظم الناس الذين يستريحون في الطبيعة ليسوا سعداء على الإطلاق بحثاً عن الحطب أو حمل الفحم ، الذي يأخذ مساحة كبيرة في صندوق السيارة ، عندما تريد تجربة الكباب. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون الشواية الحقيقية عبارة عن موقد غاز ، وهو مناسب لإعداد معظم الأطباق الشهية واللذيذة.

بمظهره ، يشبه موقد الغاز خزانة مطبخ ، حيث يتم وضع صر معدني. يعمل الجدار الخلفي كغطاء ويحمي الجدران من البقع الساخنة. شواية غاز مدعومة بالغاز. يتم تغذيته على الموقد بواسطة اسطوانة بغاز مسيل ، يتم وضعها مباشرة تحت الشواية. يتم إخفاء الموقد على السطح ، حيث يتم تسخين الشواية.

تشبه آلية العمل الخاصة بشواية الغاز تلك الموجودة في المواقد. لذلك ، فإن المحمص يكون جاهزًا دائمًا للاستخدام. الشرط الوحيد هو زجاجة البروبان أو البيوتان. عندما يتم تشغيل الجهاز ، يبدأ تدفق الغاز من الأسطوانة إلى الشعلات المدمجة ، حيث يحدث احتراق الوقود ويتم توليد الحرارة الخارجية.

يتم تثبيت الشعلات الخاصة فوق الشعلات. أنها تسهم في توزيع منتظم للحرارة على السطح الوظيفي. يتم تنظيم مستوى درجة الحرارة في نفس الوقت ، كما هو الحال في الأطباق ، بواسطة الموقد. تسخين سريع جداً ، لذلك سرعة أطباق القلي عالية جداً.

مجموعة الموديلات متنوعة ، لكن تفاصيل التصميم الأساسية لكل الموديلات متطابقة. الجسم ، كقاعدة عامة ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك يتم تنظيفه بسرعة ويقاوم الصدأ. يتكون سطح العمل من شبكة من الحديد الزهر ، والتي توجد أسفلها جامعات الشحوم وفواصل اللهب. يتم وضع اسطوانة الغاز داخل الحواجز (مباشرة تحت السطح الوظيفي).

تسمح لوحة التحكم بتنظيم درجة تدفق الغاز بشكل فعال ، وكذلك درجة الحرارة في مواقد التشغيل.يتم إنجاز تحويل الشواية إلى عمل بمجرد تبديل المقبض. عند هذه النقطة ، يتم تشغيل آلية الإشعال. بعد بضع لحظات ، يمكنك البدء في الطهي.

وقد فازت مشاوي الغاز الاعتراف المستهلكين في جميع أنحاء العالم. هذا ليس من المستغرب ، لأن نوعية الأطباق التي أعدت عليها ليست بأي حال أدنى من الشواية على الفحم أو الخشب. نماذج البلد تعمل من الغاز ، والسماح لطهي اللحوم مع قشرة رودي ، والتي لا تزال في الوقت نفسه العصير والعطاء في الداخل. وقت الطهي على مشاوي جميع التعديلات هو نفسه تقريبا. الوقت اللازم لإحضار الهيكل إلى حالة العمل في نماذج الغاز أقصر بكثير. هم أفضل من المنتجات الكهربائية والفحم.

من بين مزايا شواية الغاز يمكن تحديد العديد من أهمية خاصة.

• تركيب الاحماء الفوري. للحصول على أفضل النتائج ، يكفي 10 دقائق لإعداد المحمص.
• السيطرة على مستوى الحرارة. طوال فترة الاستخدام ، تبقى درجة الحرارة ثابتة.في الوقت نفسه ، يمكن للمستخدم زيادة أو تقليله حسب تقديره.
• التنوع. يستخدم شواء الغاز لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق (اللحوم والخضروات والأسماك). على ذلك ، يمكنك جعل الحساء وتغلي الشاي.
• طعم. بما أن عملية القلي تحدث على سطح العمل ، لا يوجد فرق معين في ما يستخدم لتسخين السطح نفسه.
• سهلة التنظيف. هذه هي ميزة كبيرة بشكل خاص من النماذج على الغاز. انهم لا يحتاجون إلى إزالة الفحم والرماد. لتنظيف صندوق الإطفاء ، يكفي رفع درجة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة (لحرق جميع الدهون) ، ثم كشط البقايا باستخدام فرشاة سلكية.

مساوئ مشاوي الغاز وتتوفر أيضا. هذا سعر مرتفع. مثل هذه النماذج أغلى بكثير من الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شواية الغاز نفسها لا تعطي رائحة الدخان.

هناك أنواع كثيرة من المشاوي: السير ، الأشعة تحت الحمراء ، المحمول ، التعاقد ، الاتصال وغيرها.

ومع ذلك ، يمكن تقسيم كل منهم إلى 3 أنواع.

• جزءا لا يتجزأ. هم ينتمون إلى أدوات المطبخ المهنية ، ولذلك غالباً ما يستخدمها أصحاب القصور الكبيرة ، وكذلك في المطاعم. العمل من إمدادات الغاز الرئيسية.
• المحمولة. نماذج على عربة بعجلتين ، تحتوي على خزان لتركيب الاسطوانة ، وغالبا ما تكون مجهزة بأدراج ورفوف على الجانبين.
• السفر. خيارات مصغرة للمشاوي التي يمكن اتخاذها في نزهة. الأداء صغير ، لكنهم يزنون قليلاً أيضًا.

تقدم الشركات المصنعة لشواء الغاز مجموعة واسعة من المنتجات. يمكن أن تكون المنتجات في الهواء الطلق وسطح المكتب (المنزل) ، وضعت في المنزل ، في الشقة ، في البلد أو الشرفة. هذه التصاميم ثابتة ومحمولة. تحتوي الشوايات على موقد واحد أو 3 أو أكثر. كل منها مجهز بمقبض. النماذج المحمولة المدمجة. ولكن في نفس الوقت يحتفظون بجميع وظائف النموذج الثابت.

نوع منفصل من مشاوي الغاز هي نماذج الحمم البركانية. أنها تسمح لك لطهي وجبات الطعام دون مشاركة الدهون. وتشمل هذه النماذج شعرية مع صينية ، وعنصر تسخين وحجارة بركانية (عناصر الحمم البركانية). تسمح لك هذه البنية بتوزيع الحرارة بالتساوي. في الوقت نفسه ، يتم امتصاص جميع الدهون المتدفقة في الحجارة ، ورائحة أطباق أعدت بالتناوب ، لا يختلطان. يتم تخزين جميع العناصر الغذائية بالكامل.

يمكن تقسيم الشوايات إلى نماذج اتصال وبدون تلامس. نماذج الاتصال هي تعديلات تحامل. وهي تتكون من الأجزاء العلوية والسفلية. يمكن خفض اللوحة العلوية وضغطها بإحكام على المنتجات. مزايا النماذج هي أبعاد صغيرة ، وانخفاض مستوى الضجيج. يتم إعداد الطعام دون استخدام الدهون الزائدة والزيوت.

تشمل عيوب عدد الحصص. لمرة واحدة طهي حقا لا يزيد عن اثنين. تسمح النماذج التي لا تلامس بالطهي دون التعرض المباشر لمنتج مصدر الحرارة. قد يكون الفراغ فوق أو تحت العنصر الحراري.

تختلف مشاوي الغاز حسب نوع التغطية. هناك 3 أنواع.

وهو يعتمد على استخدام مكونات السيراميك الصديقة للبيئة. إنه طلاء متين مقاوم للإجهاد الميكانيكي والخدوش. يقاوم درجات الحرارة حتى 400 درجة.

طلاء مزدوج متين مع تأثير الرخام.المكونات الغير لاصقة تبقيك دافئا لفترة طويلة. مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد الصديقة للبيئة.

لمثل هذا الطلاء باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية. لا تتعرض للتآكل ، تسخن بسرعة ، تحتفظ بالحرارة بشكل جيد. لا تحتوي على مواد خطرة للحياة والصحة. طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ مع مكونات غير لاصقة دائم ، ومقاوم للبلى وصديق للبيئة.

وتشارك العديد من الشركات في معظم البلدان المختلفة في العالم في إنتاج مشاوي. في ترتيب كبار الشركات المصنعة للمشاوي ، يتم تمثيل الشركات الفنلندية ، ويعطي المستهلكون تقييمات جيدة لمنتجات الشركات الصينية. أكبر الطلب على المنتجات من العديد من الشركات المصنعة.

شركة كندية تعمل في مجال تصنيع المشاوي منذ أكثر من 30 عامًا. تتضمن قائمة تشكيلة منتجات هذا المصنع مجموعة واسعة من الموديلات (من الإصدارات المحمولة إلى تعديلات متعددة الوظائف لمؤسسات المطاعم).

خصائص التحميص:

• وفرة من التقنيات المبتكرة.
• إمكانية الاشتعال في المطر والرياح.
• خيار لتبخر قطرات الدهون.
• حماية الشعلات من التلوث.

شركة كندية أخرى نجحت في إتقان إنتاج برازيرات منذ 40 عامًا. ميزة مميزة لشواية نابليون - شعلات خزفية يمكنها تحمل درجات الحرارة حتى 800 درجة.

منتج من أستراليا ، حصل على العديد من الجوائز العالمية المرموقة لمنتجاتها ، التي تتميز بتصميم استثنائي وتقنية عالية. تتميز مشاوي هذه الشركة بسلامة التدفئة المتزايدة بسبب تقنية الاشتعال الخاصة. لا يوجد لهب مفتوح ، وتسخن المواقد الغازية الصفائح المعدنية فوقها.

شركة أمريكية ، هنا تم إنشاء شواية الدجاج المألوفة. تتضمن قائمة تشكيلة المنتجات نماذج غازية ملائمة ومتعددة الوظائف مجهزة بطاولات لقطع الألواح ، والشعلات الجانبية والبقايا.

منتج في جنوب أفريقيا ، أثبت كخالق نماذج مصغرة مع وظائف عالية. وزن هذا الشواية لا يزيد عن 4.5 كجم.يجمع التصميم بين الشواية والفرن ، فضلاً عن فرن الدخان ومرجل مزدوج. لا يسخن المنتج ، لذلك يمكن تثبيته في أي مكان. هذا هو منتج للسفر ورحلات طويلة شركة صغيرة.

لشراء شواية بشكل صحيح ، يجب عليك الإجابة على عدد من الأسئلة.

يمكن أن يكون سطح الشواية مخددًا أو سلسًا تمامًا. يستخدم الأول لطهي اللحوم. الثانية يجب أن تستخدم للهامبرغر ، وكذلك الخضار والأسماك.

يتيح لك الشواية ذات الشعلتين أو أكثر طهي العديد من الأطباق في وقت واحد. إذا كنت تخطط لتجميع شركة كبيرة بشكل منتظم ، فمن الضروري إعطاء الأفضلية لمثل هذه النماذج فقط.

يمكن أبسط نماذج من شواء الشواء اللحوم. خيارات عرض أكثر تعقيدًا لاستخدام الفرن كدخان ، ولديها أيضًا أسياخ آلية للحم والدواجن.

من الضروري التركيز على عدة عوامل.

• يجب أن تكون الشعلات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو الحديد الزهر ، ويجب أن تصنع أجزاؤها من الفولاذ السميك ،مغطاة المينا الخزف الخاص.
• يجب أن يكون التصميم مستدامًا. حاول دفع الشواية على محمل الجد. إذا كان المنتج يتأرجح و قعقعة ، يجب أن لا تشتري مثل هذا الطراز.
• يجب أن يفتح الغطاء بسرعة وبسلاسة دون أي جهد ، ولكن لا ينبغي أن يسقط مع هزة طفيفة.
• يجب أن تصنع البوابات من الحديد الزهر ، وأفضل - من الحديد الزهر. على النحو الأمثل ، إذا تم تغطيتها بطبقة من الخزف.

يمكنك فقط تنظيف هذه العناصر بعد تبريد البورسلين ، حيث يسهل إفسادها عندما تكون ساخنة. يجب أن يكون للعجلات دوران سلس وإمكانية تثبيت ثابت.

كيفية صنع موقد غاز بأيديكم ، يمكنك التعلم من الفيديو أدناه.