Grills Weber: قواعد الاختيار والرعاية

بدأ الطهي في الهواء الطلق بمساعدة الأجهزة المختلفة منذ وقت طويل. استخدم معظم الناس منشآت من الطوب محلية الصنع ، تشبه إلى حد كبير حفلات الشواء. لكن هذا المبنى له عيب كبير - التثبيت الثابت ، الذي يحد من حركة المطبخ الميداني المزعوم في حالة سوء الأحوال الجوية. لقد كان هذا السؤال مقلقًا لجورج ستيفن لعدة أيام ...

د. ستيفن هو المخترع والمبدع لشركة ويبر ، التي تعتبر اليوم رائدة في تصميم وتصنيع أنظمة الشواء. لقد كان هو من صمم أول شواية كروية ، أعجب نموذجها بأمريكا كلها ، وفي النهاية العالم بأسره.

جورج هو أب مع العديد من الأطفال ، الذين يضمنون دائمًا أن أسرته تأكل بشكل جيد.كان منزعجاً من حقيقة أنه في الطقس السيئ لم يستطع هو وأسرته الاستمتاع بطهي الوجبات اللذيذة في الهواء الطلق.

قطعها في النصف. استخدم الجزء المعدني السفلي من العوامة كوعاء (وعاء) حيث تم وضع الطعام ، واستخدم النصف العلوي كغطاء ، والتي ثمل الساقين لجعله أسهل لوضع الجهاز. وهكذا ، ظهر أول مشواة حيث يمكن طهي الطعام بالخارج في أي طقس ، مع التحكم في حدوث النيران.

بعد عدة عقود ، اتخذت شركة ويبر المناصب القيادية في إنتاج مشاوي التعديلات المختلفة. يتم تحسين الشركة المصنعة باستمرار من خلال تطبيق التقنيات المبتكرة. وأيضا أولوية العلامة التجارية هي متانة الهيكل.

ليس كل الناس معتادون على مثل هذا الجهاز الفريد للطهي ، مثل الشواية. ولكن من أجل فهم مدى ملاءمة وعملية ولذيذة ، يجب على المرء دراسة مزايا هذا الجهاز متعدد الوظائف من Weber ، في الأصل من الولايات المتحدة الأمريكية.

اليوم ، تنتج الشركة مجموعة متنوعة من نماذج الغاز والفحم والكهرباء. كلها مصنوعة من مواد عالية الجودة ولها خصائصها الخاصة.

تتمتع شوايات ويبر بالعديد من المزايا:

• النموذج. يتم استخدام الشكل الكروي في جميع النماذج تقريبًا ، باستثناء عدد قليل. بفضل الشكل الكروي للوعاء ، يأخذ الطهي شخصية رائعة.
• المسافة المثالية بين مصدر الحرارة والشواية تمنع الطهي غير المتساوي ، على سبيل المثال ، حرق اللحم أو السمك ، وإزالة المناطق التي لا يمكن تسخينها.
• تغطية. يؤدي وجود الغطاء في التصميم دورًا خاصًا. يرجع ذلك إلى أن جميع المكونات هي العصير وليس رقي. لا تفقد خصائص المنتجات. يعمل الغطاء كمنظم درجة حرارة ويحافظ على الحرارة داخل الهيكل.

• وجود طريقة غير مباشرة للتحضير. انها تكمن في الترتيب الخاص للمكونات على الشبكة ، أي ، يمكن وضع الأسماك واللحوم أو الخضار فوق مصدر الحرارة. هذه الطريقة نموذجية لشوايات الفحم والغاز.
• الطبخ دون استخدام الزيت والدهون ، مما يجعل الغذاء صحي وصحي ، دون الكولسترول.
• مجموعة واسعة. في ترسانة العلامة التجارية هناك على حد سواء مشاوي كبيرة ثابتة والمشاوي المحمولة المدمجة.
• التنوع. يمكن أن يكون الشوي الكثير من الأطباق المختلفة.
• المتانة. المنتجات لديها فترة تشغيلية طويلة.

• درجة عالية من قوة المواد التي تصنع منها منشآت الشوي.
• الحفاظ على البيئة والسلامة. الطعام المشوي آمن لصحة الإنسان.
• توافر طريقة الطهي المباشر. إنه يعكس الحرارة على المنتجات المعدة.
• مقابض الشواية مقاومة للحرارة ، مما يمنع حروق اليد.
• يوفر النظام اشتعالًا آمنًا تمامًا في جميع أحوال الطقس.
• درجة عالية من المقاومة للتغيرات في درجة الحرارة.

• من السهل تجميع.
• طلاء مضاد للتآكل.
• وجود وحدة تحكم تهوية التي تنظم وتسيطر على درجة الحرارة.
• مجموعة واسعة من الملحقات لجميع طرازات الشوايات.
• نظام الاشتعال مريحة وبسيطة. هذا ينطبق على هياكل الغاز والفحم.

الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق لإنتاج مشاوي هي شركتين ويبر (الولايات المتحدة الأمريكية) ونابليون (كندا). لفهم الماركة التي يجب أن تكون مفضلة ، يجب أن تتعرف على الخصائص الرئيسية للمشاوي ، على سبيل المثال ، الغاز ، الشركتين.

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الطبي. وهبوا فترة تشغيلية طويلة ، لبعض النماذج يتم إصدار ضمان مدى الحياة. ميزة خاصة لهذه العلامة التجارية هي وجود ناسخ خاص بالأشعة تحت الحمراء ، والذي يرفع درجة الحرارة بقوة ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على اللحم أو السمك بقشرة مقرمشة.

صواني الشواية مصنوعة من حديد الصب الدائم. انهم يدعمون الرطوبة ، وذلك بسبب هذه المنتجات تصبح العصير. في التكوين هناك رف قابل للسحب من المواد المقاومة للحرارة وثيرموستات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تسمح مجموعة واسعة من الموديلات والأنواع الحديثة للمشتري باختيار نموذج مناسب ليس فقط في الشكل ولكن أيضًا بالألوان.

وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ دائم ، وهبت قاعدة مستقرة. تم تجهيز الشواية بشواية خاصة مدمجة ، تعمل كموزع للطاقة الحرارية ، مما ينتج عنه تحميصًا موحدًا لمنتجات اللحوم والأسماك.بعض الموديلات مزودة بعوازل حرارية ، تقع تحت الشعلات وتعزز توزيع الحرارة.

ميزة خاصة لشواية ويبر هي تصميم الشواية الفريد ، ما يسمى بنظام GBS ، السماح لوضع الملحقات على الشواية. في بعض الموديلات ، يوجد موقد إضافي يعمل على تسخين الطعام أو صنع الصلصات. آخر ابتكار مشاوي هذا الصانع هو وجود ميزان حرارة رقمي ، والذي يتفاعل مع الهاتف الذكي ، ويخطر بما يحدث. يسمح للسيطرة على الطبخ في نفس الوقت أربعة أطباق مختلفة. كما تنتج Weber نماذج من مشاوي شواء أوتوماتيكية ، والتي لا يملكها المنافسون.

على أي حال ، بغض النظر عن النموذج الذي يختاره العميل ، فإنك تحتاج إلى البناء على المواد المستخدمة في صنع المنتج ، عند الحاجة ، على الوظائف والتفضيلات الشخصية.

إن شواية ويبر أمريكية كلاسيكية مثالية من الناحية التكنولوجية ، غير قابلة للتحمل ومهدية بإمكانيات طهي لا تصدق. انها بسيطة ولكن موثوقة إلى حد ما. الجهاز الذي يتكون من:

• المرجل (يهيمن شكل كروي) ؛
• شبكات الفحم الموجودة في الجزء السفلي (إذا كنا نتحدث عن شواية الفحم) ؛
• شبكات الطبخ ، مثل تحميص اللحوم.
• تغطية.
• فتحات الهواء الموجودة على المرجل وعلى الغطاء ؛
• نظام التنظيف المبتكر بلمسة واحدة في الموديلات الأحدث ؛
• الملحقات الإضافية: طاولات ، حاملات ، مقابض ، ترموستات ، أرجل.

تعتمد وظائف ومعدات العناصر المساعدة على نموذج الشواية.

تتميز شوايات ويبر بتصميم بسيط ونظام اشتعال مريح. إذا كنا نتحدث عن نماذج الفحم ، فيجب أن يتم كل شيء على مراحل:

• تتم إزالة الغطاء ويفتح الوفير.
• الفحم وضعت وضعت وقود جاف تحتها ؛
• عندما يتم تشكيل الرماد الأبيض على الفحم - وهذا يدل على أن الوقت قد حان لطهي الطعام.
• يتم تثبيت شعرية فوق الشبكة مع الفحم المبطّن ؛
• وضعت من المنتجات ؛
• غطاء يغلق.

إذا أخذنا بعين الاعتبار شواية الغاز ، فإن تسلسل الاستخدام يتكون من عدة مراحل:

• يفتح الغطاء ويتم فحص وجود الغاز في الاسطوانة.
• يفتح امدادات الغاز.
• يشمل الاشتعال. يمكن أن تكون تلقائية وتشغيلها عن طريق زر ، أو يمكنك استخدام التطابقات العادية.
• يغلق الغطاء ويبدأ الشواء. يستغرق ما معدله 10-15 دقيقة.
• تعديل الشعلات يعتمد على ما يتم طهيه على الشواية.

يمكن لشواية ويبر الأمريكية أن تكون من عدة أنواع:

• الفحم. هذه هي تصميمات الشوارع المخصصة لإعداد الأطباق المفضلة في الهواء النقي. تم تجهيز نماذج أكثر تكلفة مع الدخان والخيارات الأخرى التي تجعل الوحدة متعددة الوظائف ولا غنى عنها.
• الكهربائية. شواية كهربائية هو جهاز مدعوم من الكهرباء. مع ذلك يمكنك طهي الطعام دون استخدام الزيت والدهون ، مما يجعله أكثر فائدة. معظم الموديلات مجهزة بخيارات للقلي ، والتسخين والتدفئة. بعض النماذج لها وظيفة الخبز.ميزة هذا النوع هو عدم وجود دخان ، لذلك من الممكن تركيبه في شقة ، في منزل ، على شرفة ، على سبيل المثال.
• الغاز. النوع الأكثر شعبية في أمريكا. فهي ، كقاعدة ، تلقائية ، ويستغرق الحد الأدنى من الوقت لضبط درجة الحرارة المطلوبة. تتميز هذه الطرازات بعدد من المزايا ، بما في ذلك: عدم وجود اللهب المكشوف ، سهولة التنظيف ، التحكم في درجة الحرارة ، التسخين من 100 درجة وما فوقها ، وظيفة التسخين التي توفرها الشعلات الإضافية ، الحفاظ على المذاق الطبيعي للمنتجات بسبب غياب الدخان.

تحظى أجهزة الشواء بالفحم ، بالإضافة إلى نماذج حرق الأخشاب ، بشعبية خاصة ، خاصة خلال فترة الشواء / النزهة ، عندما تنفق الطبيعة الكثير من الوقت. جميع الموديلات من الشواء هي محمولة ومريحة جدا للاستخدام ، وأنها تناسب بسهولة في صندوق السيارة. وأيضًا للاستجمام في الهواء الطلق أو للاستخدام في طرازات قابلة للطي تناسب البلاد ، "كتاب" ، والتي لا تستهلك مساحة كبيرة ومدمجة للغاية.

اختيار الشواية هو عملية بسيطة.لجعل ذلك صحيحًا ، يلزمك الاسترشاد بقواعد الشراء الصغيرة أو معايير اختيار التصميم:

• يقرر بالضبط أي نوع من الحاجة (الغاز أو الكهرباء أو الفحم) ؛
• منطقة تطبيق شواء (كوخ ، شقة ، منزل ، شارع ، نزهة) ؛
• الأجهزة المنزلية أو للاستخدام المنزلي ؛
• اتخاذ قرار بشأن توفر الوظائف ، لأن التكلفة تعتمد عليها.

بعض المستشارين في تجار التجزئة واثقون من أنك تحتاج فقط إلى اختيار النموذج الممتع والميسور التكلفة. الطريقة الوحيدة للحصول على المتعة الحقيقية من الشراء. على سبيل المثال ، هياكل الغاز أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يرغبون في قضاء بعض الوقت في الراحة من أجل اشتعال الفحم أو الحطب. كما أن موقد الغاز يناسب الأشخاص المحدودين بالوقت ، والذين ليس لديهم وقت لطهي العشاء.

بجانب الشواية ، يجب ألا ننسى الملحقات ذات الجودة العالية للهياكل ، لأنها توسع بشكل كبير من وظائف الشواية. يجب أن تبدأ مع أكثر البنود بسيطة ، وتجديد تدريجيا ترسانة من الملحقات مع عناصر أكثر غير عادية وغير القياسية.

مهما كان نوع شواية ماركة ويبر التي يتم شراؤها ، يمكن للمرء التأكد من الجودة والموثوقية ، حيث تمنح الشركة فترة ضمان طويلة لجميع منتجاتها.

لكي يعمل تصميم الشواية لفترة طويلة وبدون أعطال ، يجب أن يوفر الرعاية المناسبة. لرعاية هياكل الفحم تحتاج إلى الحصول على الأدوات التالية:

• فرشاة شواء خاصة
• المنظفات / نظافة الشواية؛
• اسفنجة ناعمة
• غسل المناديل مع التشريب الخاص؛
• المنصات الألومنيوم.

بعد كل استخدام للشواية ، من الضروري تنظيف الشواية ، وتجنب التجفيف. قبل التنظيف ، من الضروري تسخين الشواية في الشواية لفترة من الوقت ، وبعد ذلك ، عندما تكون ساخنة ، تحتاج لتنظيفها جيداً باستخدام فرشاة. ويجب عليك أيضًا التأكد من عدم تخزين الرماد البارد في المشواة.

لرعاية أجهزة الغاز يجب إعداد بعض الأجهزة:

• فرشاة خاصة لتنظيف الشواية
• منظف ​​الشواية ، يمكن أن يكون في شكل سائل وبودرة ؛
• مجموعة من مناديل التنظيف.
• إسفنج ناعمة
• المنصات الألومنيوم.
• سكين صغير.

قبل وبعد استخدام غرفة شواء ، فمن الضروري أن يسخن قليلا فارغة وفي حالة مغلقة حتى يتوقف تشكيل الدخان.

مراجعات العملاء حول مشاوي الأمريكية هي في الغالب إيجابية ، لأن هذه المنتجات هي دائمة وموثوقة وجذابة من الناحية الجمالية. يمكن أن يكون عمر الشواية دون انقطاع واحد 10-20 سنة ، اعتمادا على وتيرة الاستخدام وجودة الرعاية ، وعندئذ فقط سوف تحتاج إلى استبدال بعض عناصر الهيكل ، والتي يمكن شراؤها بسهولة في المتجر.

على التعقيدات من اختيار العلامة التجارية الغاز وشواء الفحم ويبر ، انظر الفيديو التالي.