أبعاد الشواء: المعايير والقواعد

الصيف هو واحد من الأوقات المفضلة لهذا العام لكثير من الناس. أحد أسباب ذلك هو فرصة الاسترخاء في الهواء الطلق: في المنزل الريفي أو في موقع التخييم أو في النهر أو في الغابة. جزء لا يتجزأ من هذه الهجمات هو نزهة ، الطبق الرئيسي منها هو الكباب تقليديا.

لطهي اللحم اللذيذ ، العصير ، اللذيذ ، تحتاج إلى مبخرة. يعتقد عدد قليل من الناس أن نوعية اللحوم المطبوخة تعتمد بشكل مباشر على صحة إنتاج هذا الهيكل. سيسمح توافر وتنوع مواد البناء بتحقيق حتى أكثر الأفكار روعة.

يمكن اعتبار المعلمات من نهايتها الطول والعرض والعمق والارتفاع. هذه القيم تعتمد على عدة عوامل.

• عند اختيار المزيج ، من الضروري أولاً تحديد كيفية تقطيع اللحم على أسياخه أو على شواية الشواء. تكون الأشياش في الغالب أحجامًا قياسية ، لذا يجب أن يتطابق عرضها مع المحمص. يمكنك اختيار أي طول. مع مشاوي ، كل شيء أسهل. غالبًا ما يكون لها أحجام مختلفة ، لذلك سيكون من الأسهل التقاط الشواية وفقًا لحجم المبخرة. على الرغم من أن الشبكة ذات الأبعاد 18x28 سم تعتبر قياسية.

• المعيار الثاني المهم هو اختيار المكان الذي يتم فيه طهي اللحم في أغلب الأحيان. إذا كان هذا منزلًا خاصًا أو منزلًا ريفيًا ، فعندئذٍ يكون من المفيد هنا أن يكون هناك موقعًا مستقراً يكون له موقع دائم ويتم تنظيفه فقط للشتاء. من الأفضل صنع المعدن السميك أو الحديد الزهر لسنوات عديدة من التشغيل. إذا كان من الضروري أن يتم نقل الموقد بشكل متكرر ، فمن الأفضل جعله خفيفًا وقابلًا طويلاً ومضغوطًا.
• يعتمد عمق الشواء مباشرة على المادة التي سيتم طهي اللحم عليها. إذا كنا نتحدث عن الفحم ، فهو ضحل مثالي. إذا كان ، ومع ذلك ، سيتم استخدام الخشب للطبخ ، فمن الأفضل أن تختار ندف عميق ، حيث سيكون لديك لوضع كمية كبيرة من الخشب للحصول على الكمية المطلوبة من الفحم القلي.

كم من الناس - الكثير من الآراء والرغبات والاحتياجات. لذلك ، هناك نوعان رئيسيان من أجهزة لحم القلي - المحمول والثابت.

كثير من أولئك الذين لا يعيشون في القطاع الخاص وليس لديهم منطقة ضواحي ، يفضلون الخروج على الكباب في الريف. انهم لا يحتاجون إلى مشاوي ضخمة ، والتي تشمل عناصر إضافية. بالنسبة لهم ، والبناء المدمجة المثالي للمواد رقيقة. فهي أخف وزنا وتحتوي على جدران رفيعة وأرجل منخفضة قابلة للطي وحد أدنى من العناصر الزخرفية. يمكن أن تناسب بسهولة في أي سيارة ، ولن تأخذ مساحة كبيرة عند تخزينها في شقة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجهيز منطقة شواء حقيقية على قطعة أرضهم ، فإن شواية ثابتة كبيرة مصنوعة من المعدن أو حتى الموقد الحجري ستفعل. لديهم أبعاد كبيرة ، مصنوعة من المعدن السميك ، وغالبا ما تكون مجهزة بأسطح إضافية ومساحة تخزين للملحقات. ولذلك ، فإن طهي اللحم ليس ممتعاً فقط ، بل هو أيضاً ممارسة مريحة جداً.

يجادل المحترفون بأن صناعة الشواء يجب أن تسترشد بالحجم الأمثل.وفيما يلي وصف للمعلمات الصحيحة للشواية المثالية ، والتي من وقت لآخر تنتج فقط الكباب اللذيذ والعصير والرائحة.

• العرض. هذه القيمة تعتمد بشكل مباشر على طول الأشياش. أسياخ الكلاسيكية يبلغ طولها الإجمالي 45-50 سم ، وعمرها 30-35 سم ، لذلك يجب ألا يزيد عرض البوزير عن 40 سم ، وإذا كان أكبر ، سيشغل اللحم مساحة أصغر ، وسيتم إهدار الحرارة القادمة من الفحم. .
• العمق. من الأفضل التركيز على أعماق تصل إلى 20 سم عند إجراء عملية نقع على السطح ، فيجب أن تكون طبقة الفحم من 5 إلى 10 سم ، وأن تكون المسافة من قطع الكباب إلى الفحم حوالي 8 سم ، على هذا الأساس ، يمكننا أن نستنتج أن العمق المثالي هو 15 إلى 20 إذا كان اللحم يتم إعداده في الغالب وليس على الفحم الجاهز ، ولكن على الخشب ، عندئذ يمكن أن يصبح أكثر عمقا حتى يتم وضع المزيد من الخشب فيه. ولكن مع هذه الطريقة ، من الضروري الأخذ في الاعتبار أن طبقة الفحم يجب أن تكون أكبر كلما زادت المسافة إلى الكباب.

• الطول. ويعتمد حجم هذه المعلمة في المقام الأول على عدد الكباب ، الذي يتم طهيه عادة. عند القلي ، يجب أن تكون المسافة بين الأسياخ 5 سم على الأقل لتتحول كل منها بحرية.بالنسبة لشركة صغيرة ، يكفي طول 60 سم لإعداد 6 أسياخ من اللحم في وقت واحد. إذا كنا نتحدث عن النزهات الكبيرة ، فإن الطول الأمثل هو 100 سم ، وفي نفس الوقت سيكون من الممكن طهي 10 أسياخ من الكباب. أما بالنسبة لشوايات الشواء ، فأنها عبارة عن نحاس صغير يصل طوله إلى 40 سم يعتبر مثاليا بالنسبة لهم.

• ارتفاع. هذه هي المعلمة الوحيدة التي يتم اختيارها بشكل فردي. لا ينبغي أن يكون التصميم منخفضًا جدًا ، كما هو الحال في عملية الطهي ، سيكون عليك الانحناء ، أو عالية جدًا ، كما أنه سيخلق عدم راحة لا لزوم لها. لذلك ، من الأفضل تحديد من هو الأكثر نشاطًا في إعداد هذا الطبق اللذيذ ، وبناءًا على نموه ، اختر ارتفاع الشواء. يعتبر الارتفاع المثالي لخصر الطباخ ، بحيث تكون الأيدي في حالة نصف عازمة. اعتمادا على ارتفاع الشخص ، يمكن أن يكون من 75 إلى 125 سم.

• سمك. سماكة جدران نضح هو أيضا معلمة مهمة. وكلما كانت أكثر سمكًا ، كلما كان البناء أكثر ديمومة. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ جهاز تحميص سميك الجدران على حرارة أفضل. في صناعة الشواء الثابت في البلاد ، يمكنك استخدام المعدن حتى سماكة 8 ملم.إذا كان التصميم متحركًا ، فستكون كثافة أصغر - حتى 4 مم. هذا السائل سوف يزن أقل من ذلك بكثير.

ولحساب معلمات المانغال ، من الأفضل اتباع الأمنيات الشخصية جنبًا إلى جنب مع معايير التصنيع. في هذه الحالة ، سيكون التصميم متينًا ومريحًا وجذابًا في المظهر.

ينبغي اختيار ارتفاع الشواية العمودية وفقاً لارتفاعها. هذا سوف يسمح لك لطهي اللحوم بشكل مريح. غالباً ما يكون العمق كلاسيكي - يصل إلى 20 سم ، يسمح هذا الحجم باللحوم المشوية بشكل جيد وسريع ، للحصول على قشرة مقرمشة ورائحة فريدة من نوعها.

يعتمد الطول في المقام الأول على كمية اللحم المطبوخ. بالنسبة للشركات الكبيرة ، يمكن اعتبار الطول المثالي للسمك 100 سم ، وفي مثل هذه الشواية ، يمكن احتواء 10 أسياخ بسهولة ، ولن تكون هناك حاجة إلى تقليب اللحم في ممرين. وعلاوة على ذلك ، مع مثل هذا الطول ، من الممكن تجهيز مكان لغليان غلاية ، أو لإعداد مقبلات. يعتمد عرض الوعاء في الغالب على أداة طهي الكباب. بالنسبة للأسياخ ، يكون معيارًا - يصل إلى 35 سم ، كما سيتم وضع شواية الشواء ، بالمناسبة ، بشكل مريح على شواية.

ومن المثير للاهتمام أن الحاجة إلى ثقوب في الجدران الجانبية للشواء لها مؤيدون ومعارضون. يعتقد البعض أن وجودها يتداخل مع التحكم في درجة الحرارة في المحمص. ويرى آخرون أن وجود الثقوب يقلل من إمكانية اشتعال الفحم ويساهم في تسخين منتظم.

بناء أكثر متانة هو موقد من الطوب. وغالبا ما يتم وضعها في الأكواخ ، أو على الأراضي الخاصة من المنازل الخاصة. التصميم الداخلي من نحاس له حجم كلاسيكي. يتم توسيع الأبعاد الخارجية فقط ، ويتم بناء المداخن ، وتم تجهيز الأسطح العاملة والمغاسل بالإضافة إلى ذلك. كل هذا يزيد من راحة الطبخ.

تحت الموقد الحجري فمن الضروري تجهيز منصات خاصة. يمكن أن يكون حجمها ، اعتماداً على حجم الموقد ، ومساحة الموقع والرغبة الشخصية للمالك. من الأفضل وضع هذه المواقع مع ألواح الرصف والحصى والحجر الزخرفي ، أو ببساطة للنوم بالرمل.هذا لن يعطي نظرة جمالية للموقع فحسب ، بل يحمي أيضا من احتمال نشوب حريق. يمكنك أيضا الحلم فوق تصميم الموقد. ويمكن تزيينها بالحجر الزخرفي والرسومات والأنماط المغطاة بالملصقات والمزينة بالبلاط المزخرف. مثل هذه النهاية لن تعطي فقط لبنة الطوب تصميمًا فرديًا وجاذبية مرئية ، ولكنها أيضًا تجعلها أكثر متانة.

بالإضافة إلى الحسابات المعتادة لتصنيع الشواء ، يمكنك استخدام النصائح الإضافية المذكورة أدناه لتصميم منطقة الترفيه هذه في المنزل الريفي أو المنزل.

• إذا كان طول الشواية أكثر من 100 سم ، في هذه الحالة يوصى بتجهيز الهيكل بأرجل إضافية. هذا سيعطي استقرار أكبر.
• شواية معدنية يمكن أيضا أن تكون مجهزة بعجلات. سيسمح ذلك ، إذا لزم الأمر ، بسهولة تغيير موقعه على الموقع.

• فوق الشواء والبؤر يمكن تصميم المظلة. في هذه الحالة ، يمكن ممارسة طهي الكباب في الطقس السيئ. إذا ، بالإضافة إلى ذلك ، لتجهيز المقاعد وزهور النباتات والشجيرات ، فإن هذا المكان سيصبح قلبًا حقيقيًا للمؤامرة ، حيث يمكنك في المساء الجلوس بجانب النار ، والاستماع إلى الطيور الغناء ، والنظر إلى السماء المرصعة بالنجوم.
• يمكن تجهيز بناء شواية معدنية تقليدية بالإضافة إلى أماكن لتخزين الحطب والأسياخ والماء والبوكر. هذا سوف يعطي سحر إضافي وسحر معين.
• تعتبر أفضل مادة لتصنيع الشواء هي الحديد الزهر. إنه دائم للغاية ودائم ويحافظ على الدفء. هذا سيوفر على الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيينه أكثر مع عناصر الحديد المطاوع.

• عند اختيار موقع المبخرة أو الموقد ، من الضروري الاسترشاد أولاً وقبل كل شيء بقواعد السلامة وعدم وجود البنية القريبة من المباني (يجب أن تكون المسافة أكثر من ثلاثة أمتار) ، بالقرب من الأجسام القابلة للاشتعال ، تحت الأشجار ، بالقرب من الأسوار ، التحوطات ، العروش.
• أفضل طريقة لصنع حجر من عناصر طبيعية. ولكن من أجل بنائه وفقا لجميع قوانين البناء والقواعد والمعايير والتكنولوجيات ، من الأفضل اللجوء إلى بناة مؤهلين ، عمال البناء.
• شواية معدنية مصنوعة بأيديكم ، من الأفضل تغطية الطلاء المقاوم للحريق. هذا سيجعل مظهره أكثر جمالية وسيطيل عمره كثيرا.

• من الأفضل أن تقوم بعمل تخفيضات تحت سيخ العجينة على مسافة من 5 إلى 8 سم ، وهذه المسافة ستجعل من السهل تحويل كل منها دون لمس الجار المجاورة.
• قبل الاستخدام الأول للسخونة ، من الضروري إشعالها ، وذلك لإشعال النار فيها للتخلص من جميع المواد الضارة المتراكمة أثناء البناء.
• يمكن تجهيز بركة صغيرة أو بركة أو تلال جبال الألب بالقرب من الموقد. هذا سيخلق مجموعة كاملة من المناطق الترفيهية في الضواحي.

في هذه الحالة ، سوف يتم طهي اللحم على الفور بكمية كافية ، ولن يحترق ويجف بصرف النظر عن أداة الطبخ ، وسيتم استخدام مواد المداخن بكفاءة واقتصادية ، ولن تدخل الحرارة في الهواء.

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد حاليًا مجموعة غنية من مواد البناء التي ستكون مناسبة لتصنيعها ، سواء كانت معدنية أو فولاذية أو حديد الزهر أو الطوب المقاوم للحرارة أو الحجر الطبيعي. عند صنع أسطوانة ، يمكنك تجسيد أي أفكار ومشاريع ، سواء كانت مدفأة صغيرة متنقلة ، أو طبق غضب ثابت ، أو حتى موقد من الطوب في الحديقة.تخضع لمعايير البناء والسلامة من الحرائق ، فإن النتيجة إرضاء العين فقط. هذا الركن للطهي والاسترخاء مع العائلة والأصدقاء سيكون مكانًا مفضلاً لتناول الطعام وقضاء الوقت والاسترخاء والتغذية بالطاقة الإيجابية.

انظر الفيديو التالي للحصول على نصائح حول اختيار أحجام المنغنيز المثالية.