ما هي ملحقات الشواء؟

لا يوجد نزهة كاملة بدون أطباق مطبوخة على النار. للاستمتاع بعملية طبخ الكباب والخضروات ، يجب عليك الاستعداد مقدمًا واختيار الملحقات المناسبة لشواءك.

يعتقد الكثير من الناس أن الملحقات الأساسية - المريلة ، وحاملات الأواني ، والمجاديف ، والشوكة - يمكن أن تؤخذ من مطبخك. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم القيام بذلك ، لأن أدوات المطبخ لها مقابض قصيرة ، في هذه الحالة ، عندما يكون هناك احتمال للحرق في حالة ملامسة النار. كما أن إكسسوارات الشواء الخاصة مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ ذو جودة عالية جداً ، والتي لا تخضع لتشكيل الصدأ والتأثيرات البيئية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل مجموعات الطهي على النار دائمًا على جميع الملحقات الضرورية التي قد لا تحتويها في المطبخ.

لكل عملية طهي هناك جهاز. تحقق من الملحقات التي قد تحتاجها.

• السمة الرئيسية هي شواء (برازير). وهو من ثلاثة أنواع: الفحم والغاز والكهرباء.
• أنواع الفحم هي الأكثر شعبية. يطرق على الفحم أو الخشب يخلق البساطة والموثوقية في العملية. في الآونة الأخيرة ، ظهرت مشاوي الفحم العمودية ، وتسمى أيضا ecomangals.

• شواية غاز لا ينتج دخانًا قويًا ويخلق ظروفًا للتحضير الدقيق. الميزة هي تنظيم درجة الحرارة ، فضلا عن الغياب الكامل للسخام والتدفئة لحظية.
• شواية كهربائية خلقت لأولئك الذين لا يحبون الدخان والنار. هذه الشوايات المدمجة والمريحة تستخدم بشكل متزايد في الحياة اليومية. مع هذا الشواية ، من السهل طهي وجبات الطعام اللذيذة حتى في الشقة.

ولكن بالإضافة إلى البراغي نفسها ، ستحتاج إلى بعض الملحقات: ملقط خاص أو ملعقة لتحويل شرائح اللحم ، وفرش الطهي للصلصات والشوك الخاصة ، ومقياس حرارة لقياس درجة القلي ، والمشبك ، وكذلك الملاقط ، والإبر ، والكورولات.

بحاجة لمعرفة المزيد عن كل عنصر.

• ميزان الحرارة. منتج الشواء الأكثر شيوعًا هو اللحم. في الوقت نفسه ، من الضروري مراقبة درجة حرارة اللحم لمنع حرق أو عدم اكتمال التحميص. عادة ، يتم تثبيت جهاز استشعار درجة حرارة خاصة على ملقط أو شوكة خاصة. عندما تخترق اللحم ، تحدد هذه الأداة على الفور درجة الحرارة الداخلية للمنتج.
• مجفف شعر للاشتعال. يستخدم شخص ما سائلاً عادياً ، ولا يشك في أنه محفوف بالحروق بسبب النيران المفاجئة. يعمل جهاز خاص ، مروحة الإشعال ، مثل أخف وزنا بشكل منتظم ، بأمان وبسرعة إشعال الفحم مع الهواء الساخن قوي جدا. في نفس الوقت لا يوجد تطابق ولا قوالب مختلفة.

• المواد الصلبة القابلة للاشتعال وسوائل الشواء. وبمساعدتهم ، سيكون الخشب مشبعاً ويشتعل بسرعة.
• أسياخ وشبكات للطهي ، فمن الأفضل أن تأخذ مع مقابض خشبية. تباع الآن أسياخ في حقيبة ، وهي مريحة جدا للنقل. من الأفضل شراء هذه المنتجات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بحيث تدوم لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تحتاج إلى رعاية معقدة ، فهي سهلة الغسل ، والصلب نفسه لن يؤثر على طعم الطبق.

• حقيبة تبريد - شيء ضروري في موسم الصيف.وسوف يساعد على الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة.
• شوك اللحم، تهدف إلى الحفاظ على اللحوم والدواجن ونحت.
• الحديد الزهر أو مرجل الألمنيوم مع غطاء والوقوف.

• كتف لتحويل الأسماك ، المأكولات البحرية ، الهامبرغر.
• ملقط. أنها تسمح لك بسهولة إزالة الطعام من شواء ، مزودة بمقابض مع إدراج خشبية.
• شعرية والصحافة لمحبي البرغر. سيشكل بسهولة العديد من البرغر في نفس الوقت ، ويمكنك قلي الكعك في المشواة.

• Brazier brazier. بفضل الثقوب على سطح الطبق بأكمله سيكون مفيدًا للصحة.
• فحم حجري مانغال للتدخين. تصنع قوالب الوقود من الغبار البيئي الجاف ولا يصاحبها السخام أثناء الطهي.
• مغرفة أو لعبة البوكر لإزالة الرماد.

• فرشاة لوضع الصلصات والمخللات.
• فرشاة - أجهزة لتنظيف الشبكات والشوايات.
• ساحة. مراقبة قواعد النظافة عند الطهي - ضمان الصحة لك ولأحبائك.

في الوقت الحاضر من السهل العثور على مجموعات كاملة من الشواء. عادة ما تشتمل هذه المجموعة على ملعقة وشوكة وملقط اللحوم ومئزر وسكين.

عند اختيار المعدات والملحقات ، يجب الانتباه إلى الموادمنها مصنوعة. عادة ما تكون مصنوعة من الفحم المشوي المزورة مصنوعة من الكربون الصلب ، ويمكن أن تكون مزينة البوليمر. يمكن التخلص منها من الألومنيوم.

الملحقات يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وغيرها من المواد عالية الجودة ، حتى لا تضر بصحة الإنسان وليس تغيير طعم الطبق. حاويات التخزين مصنوعة من البلاستيك.

هناك عدد من الشركات التي تنتج ملحقات الشواء عالية الجودة والشعبية.

• تيفال. يدعي المطورين أن أجهزتهم لطهي اللحم على النار هي حاليا الأكثر تقدما في السوق الروسية. على سبيل المثال ، الشواية الكهربائية Optigrill GC702D مريحة ودائمة ، لا تتطلب العناية. ينصح العميل بمجموعة واسعة بما فيه الكفاية من البرامج لإعداد المنتجات ذات الأوضاع المختلفة. كل شيء بسيط وواضح.
• شواية كهربائية Steba PG 4.4 - شواية وافل محلية الصنع صغيرة الحجم من ألمانيا. كبيرة لطهي الخضار ، أطباق اللحوم ، الهامبرغر والفطائر ، ولها صفائح مموجة.

• برويل كنج و ويبر ستايل إنتاج المجارف ، والمذرات ، ومحاقن الطبخ ، وفرش التشحيم ، والسكاكين والفرش من مواد عالية الجودة.
• الشركة الروسية اميت كما يمثل منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولهذا السبب فإنها ستستمر في أكثر من موسم واحد.
• شركة Grillver (روسيا) يقدم لك أفران دائمة وأنيقة وعملية للأفران ، بالإضافة إلى مقاليع وأسياخ.

• سيبيريا دائمة من برازير من "القيصر النار" جعل بشكل آمن. برازييه مع سقف ، مزورة ، محمولة في حقيبة - كل هذا سوف تجد من بين منتجات هذه الشركة.
• TM فورستر - أحد رواد السوق المحلي للمعدات والأدوات للشوي. فهي تنتج ليس فقط ملحقات الشواء والأجهزة ، ولكن أيضا أثاث الحدائق وأدوات المائدة.

يمكنك فقط شراء شواية ، ويمكنك أن تجعلها بنفسك عن طريق إضافة بعض الملذات. اصنع شيئًا يناسب تصميم عطلتك وسيجمع أصدقاء العائلة والأصدقاء معا. للقيام بذلك ، من المهم أن تعرف بالضبط كيفية صنع شواء بأيديكم. أيضا التفكير في التنسيب ، فمن المهم أن الدخان والرماد لا تطير نحو المنزل أو منطقة الترفيه ، وليس هناك أشجار جافة والشجيرات القريبة.

للبدء ، قم بعمل رسم وخطة مشروع ، لذلك لن ترتكب الأخطاء وتحسب المواد بشكل صحيح.أولا وقبل كل شيء ، يجب أن يكون الشواية مريحة ، لذلك لا تجعله أقل من 70 سم في الارتفاع. احسب مقدما حيث يذهب الحطب ووضع البوكر ، الملقط وغيرها من الملحقات ، تأخذ في الاعتبار جميع التفاصيل.

خذ الأساس عن طريق حفر حفرة بعمق 50 سم. في أسفل هذه الأنقاض تدحرج حفرة. يليها أشرطة التسليح في شكل شعرية ، والتي سكب في وقت لاحق. وبفضل هذه الإجراءات ، ظهر أساس متجانس من الشريط.

يجب أن يكون لبنة الفرن مقاومة للحريق. يتم إعداد الهاون لتشييد الطوب ببساطة شديدة: يتم خلط الاسمنت والرمل والجر المطهو ​​معاً بنسبة 1: 3: 1.

وهكذا ، بعد وضع الأساس ، فإنك تضع القاعدة أو القاعدة على ارتفاع حوالي 70 سم ، والتي يجب أن تحتوي على حطب. بعد ذلك ، انتقل إلى الموقد ، وعمقه حوالي 3 طوب ، والعرض هو 6. هناك وضع مزدوج من الطوب المواجهة و fireclay. التالي هو الأنبوب ، الذي يوجد داخله يتم وضع الصمام ، وخلف السن لزيادة الحمل. في النهاية ، يمكنك تزيين كل شيء حسب ذوقك.

أمسية حول هذا الموقد مع كوب من النبيذ ، في شركة جيدة ، سوف تبتهج وتخفيف التعب في اليوم الماضي ، والطعام المطبوخ على نار مفتوحة سوف يرضي ويلبي الذواقة الأكثر تطوراً.

الخيار الأكثر شيوعا هو منتج معدني. هذا هو نوع من "السفينة" المستطيلة على الساقين ، حيث يصب الجمر ، ويدعم سيخ على جدرانه.

سوف تختار أحجام الساقين وطول الجدران من برازير حسب تقديرك. متوسط ​​الأحجام: العرض - 1.6 م ، الارتفاع - 1.6 م ، العمق - 0.8 م. تساعد الرسومات على إنشاء البنية بشكل صحيح. من المهم جداً وضع مثل هذه الأسطوانة على أساس صارم وصارم واحرص على حماية المنتج من سوء الأحوال الجوية.

بحيث تكون عملية طهي اللحم على الشواية مع جميع الملحقات الضرورية ناجحة ، بحاجة إلى اتباع بعض التوصيات المفيدة.

• يجب أن تكون Brazier مستدامة وملحقات - مصنوعة من مواد عالية الجودة.
• اتبع دائمًا تعليمات السلامة: لا تضع البوزير بالقرب من المباني ، ويفضل أن يكون لديك طفاية حريق قريبة.
• لمنع احتراق اللحوم ، من الضروري الاحتفاظ بحاوية من الماء في متناول اليد لإطفاء اللهب على الفور.
• قبل الطهي ، والتحقق من الفحم ، يجب أن تومض وتغطيتها بالرماد.
• لا تنس أن تتبع عملية الطهي ، وإلا يمكنك حرق اللحم أو السمك بسهولة.
• لا تفسد الشواية باللحم ، واتركها بين قطع 2-3 سم ، بحيث يمكنك بسهولة تحويل اللحم.

فقط مع الأخذ بعين الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في اختيار وإبداع وإستعمال ملحقات الشواء ، يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بأطباق رائعة أثناء الترفيه في الهواء الطلق.

حول ما أدوات الشواء لا يمكن القيام به ، انظر الفيديو التالي.