معدات التدخين "Idyll": الميزات والفوائد

تنتج شركة الإنتاج "Idyll" دخانًا ثابتًا لأكثر من 40 عامًا. هذا هو جهاز عالمي يسمح باستخدام تكنولوجيا جديدة للتدخين عالي السرعة ، بينما ينفق كمية صغيرة من الكهرباء (على عكس نظرائهم).

Smokehouse "Idyll" هي خزانة معدنية ، مزودة بلوحة تحكم جانبية. وهي مركبة مع الجدار الجانبي الأيمن بالنسبة للباب. التصميم العمودي يذكّر بصريًا بالثلاجة ، ويأخذ نفس المكان ، بينما يمتلك أداءً عاليًا.

اثنين من التعديلات التي تنتجها الشركة المصنعة - UEC-1 و UEC-2 متطابقة تقريبًا في الحجم.يختلفون فقط في وظائفهم. الأولى مخصصة للتدخين بطريقة باردة ، أما الطريقة الثانية فتوفر للطريقتين ، كما توفر إمكانية التجفيف الأيوني.

المواصفات:

• قوة - 1.5 كيلوواط ؛
• الوزن - 39 كجم.
• الأبعاد - 500 × 600 × 1300 سم ؛
• تحميل واحد - 25-50 كجم ؛
• وقت الطهي من 30 دقيقة إلى 3 ساعات ، حسب طريقة المعالجة.

مطلوب شبكة 220 فولت لكي تعمل الأجهزة. لتجهيز الأطباق بالدخان ، ستحتاج إلى نشارة الخشب أو الحطب. المواد الرئيسية هي الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.

وبمساعدة من المدخن "Idyll" ، لا يمكنك فقط تزويد عائلتك وأقاربك بالمأكولات الشهية الكاملة ، ولكن أيضا فتح مشروعك الخاص ، لأن هذه التقنية تنتج ما بين 200 و 400 كيلوغرام من المنتجات المدخنة في اليوم الواحد.

معدات "Idyll" تنتج نوعين رئيسيين من المنتجات - مدخنين لأغراض مختلفة ومرافق للتجفيف والتجفيف.

نسخة البيت من دخان UEK-1/1 جاهزة للتثبيت في الشقة ، ومناسبة للتدخين بطرق مختلفة. إنه جهاز مضغوط وصغير الحجم مع حمولة واحدة من 10 كجم. على الرغم من الكاميرا الصغيرة ذات المدخن الساخن ، يمكن إنتاج ما يصل إلى 80 كيلوجرام من المنتج النهائي في اليوم الواحد. الأبعاد - 500х250х100 سم ، الطاقة - 1.8 كيلو واط / ساعة.

اكتمال المعدات:

• مكشطة لعموم الرماد.
• الوقوف للدهون.
• ثلاثة أسياخ.

وبالمثل ، فإن الجهاز UEC-1/0 للاستخدام الفردي. هذا النموذج له نفس المعايير ، لكنه يستهلك كمية أقل من الكهرباء - فقط 0.5 كيلووات / ساعة.

UEC-2/100 هي تقنية عالمية لطهي الأطباق الباردة والساخنة المدخنة. قوة الآلة - 3.0 كيلو واط. على الفور يمكنك تحميل 100 كجم من المنتجات. ينتج Smokehouse ما يصل إلى 800 كجم في اليوم. أبعاد النموذج: 700 × 700 × 1920 سم هذه المعدات مناسبة أكثر لورش الإنتاج. لتركيبها سوف يتطلب مساحة من 4-6 M2.

أيضا ، تنتج الشركة المصنعة تجفيف وتجفيف خزائن ، وتستخدم لتجفيف قبل التدخين ، وللتجفيف.

• تستهلك ShVS-1 1.8 كيلوواط من الكهرباء. وشملت مع مجموعة من 16 أسياخ.مرة واحدة في مثل هذه الحكومة يمكن تحميل ما يصل إلى 80 كجم.
• ShVS-2 - تصميم أكثر الأبعاد. استهلاك الطاقة لديها هو 3 كيلوواط / ساعة ، والحمل 140 كجم لمرة واحدة.

منزل تدخين سقيفة "Idyll" - الفني ، مريحة في الخدمة وترك الجودة. لأصحاب الأعمال الصغيرة ، وهذا هو خيار ممتاز ، مما يجعل من الممكن الاستغناء عن دون استئجار غرفة وشراء معدات إضافية.

مزايا البناء واضحة:

• يمكنك استخدام المدخن دون مهارات خاصة ؛
• تستغرق عملية الطهي وقتًا أقل (مقارنةً بمعدات الموردين الآخرين) ؛
• يستهلك المدخن الكهرباء من الناحية الاقتصادية ، وكذلك الحطب ، دون الحاجة إلى الاشتعال ، حيث أن مولد الدخان مدمج بالفعل في الجسم ؛
• الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء غير عرضة للتآكل والحرارة ، لذلك ليس هناك تبخر المواد السامة ؛
• من السهل غسل المعدات وتنظيفها ؛
• تشغيل الوحدة صامتة.

سموك الدخان واللحم والدهن وحتى الجبن ضروري في ظروف معينة. من المستحسن ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن 15 ولا تزيد عن 25 درجة. لتوصيل الجهاز ، تحتاج إلى أرضية موثوقة. من الأفضل استخدام قابس كهربائي ثنائي القطب ، مجهز بالفعل بملامسة أرضية.

يتضمن الإطلاق الإجراءات التالية:

• تحرير الجهاز من التعبئة والتغليف ، يجب عليك على الفور ضبط التدفئة في عموم الرماد (200 درجة) والكاميرا (60 درجة) ؛
• تشغيل المعدات والانتظار لمدة 30 دقيقة حتى يتم حرق عناصر التدفئة ، بعد التخلص من البلاك.
• بعد التبريد ، امسح بقطعة قماش رطبة أو منديل على السطح داخل الجهاز.

يتم تخليل المنتجات مسبقًا ، ثم تجفيفها في الفرن لمدة 2-3 ساعات تقريبًا. عندها فقط هم مستعدون للتدخين. لتجنب الأعطال الكهربائية ، يجب أن تكون هناك فجوة 25 سم بينها ، والجدران والمسرعات على شكل إبر ، ويجب ألا نسمح بالاتصال بأسطح العمل في الغرفة.

يمكنك التأكد من أن كل شيء يتم بشكل صحيح عن طريق تشغيل زر التشغيل البارد. الصوت اللاحق يذكرنا بضجيج ضعيف ، والذي يميز مقصورة فارغة. من الممكن أن لا تدخن الأسماك أو اللحم المجفف بالكامل ، ولكن بعد ذلك لن يكون للطبق لون بني ذهبي مميز.

لاستخدام مولد الدخان ، وفتح عموم الرماد ، وتحميل أي نشارة الخشب دون الراتنج ، إغلاق الجهاز مع غطاء. عندما يتم ضبط درجة الحرارة على 300 درجة ، سيظهر الدخان في حوالي نصف ساعة. ثم يمكنك تقليل درجة الحرارة (حتى 200 درجة).

يتم إجماع آراء العملاء حول هذا المنتج في رأيهم الإيجابي. هذه معدات احترافية ذات جودة عالية ، خدمة مريحة ومقاومة للاهتراء. لا يُعْتَقَ دَوائِلُ المُصَنِّعِينِ غيرِ الموثوقينِ على المُقارنة مع منتجات شركة "Idyll" - فهي أقل شأناً منها في معظم المُعاملات ، على سبيل المثال ، في سرعة المعالجة والقوة والأداء الكلي.

استعراض المعدات "Idyll" انظر أدناه في الفيديو.