حقل الدخان: الرسومات والرسوم البيانية التصميم

الذهاب لصيد الأسماك أو الصيد ، يجب أن تفكر في ما يجب القيام به مع الفريسة. ليس من الممكن دائمًا إحضار الأسماك أو الألعاب إلى المنزل ، وفي الوقت الحار من اليوم يمكن أن تتدهور بسرعة. عندما لا ترغبين في ملجأ فريستك ، يأتي دخان محمول إلى الإنقاذ.

اليوم يمكنك أن تجد على بيع الكثير من الدخان من مختلف الاختلافات ، وعلى شبكة الإنترنت الكثير من النصائح حول كيفية جعل الدخان بنفسك.

بغض النظر عن نوع المنتج ، فإن جميع أنواع الدخان تتكون من العناصر التالية:

• مربعات بأربعة جدران وأسفل ؛
• شبكات أو خطاف للتدخين.
• البليت.
• غطاء ، والتي لديها مقبض وأنابيب الدخان.

يشير عدد الشبكات التي تناسب سكن الدخان إلى عدد الطبقات.على سبيل المثال ، في نموذج من مستويين ، يتم إعداد المنتجات في وقت واحد على كلا الشبكتين. يمكن استبدال الشوايات الموجودة في أماكن التدخين بخطافات تستخدم في التعليق. البليت ضروري حتى لا تقع الدهون المتدفقة من اللحم المدخن على نشارة الخشب الموجودة في أسفل الدخان. خلاف ذلك ، فإن نوعية الدخان سيتغير ، مما يؤثر سلبا على طعم ورائحة اللحوم المدخنة.

غالبًا ما تصبح خيارات السوق غير قابلة للاستخدام بسرعة كبيرة نظرًا لحقيقة أنها مصنوعة من معدن رفيع ، والذي يميل إلى الحرق. لصنع مدخنة عالية الجودة وحدها ، من الأفضل أخذ صفائح من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك يزيد عن واحد ونصف المليمتر.

قبل أن تفعل الدخان ، يجب الانتباه إلى خصائص المدخن.

• مقاومة لاطلاق النار.
• الحجم والوزن. للمشي تحتاج إلى طراز محمول ومتحرك. يمكن أن يكون Smokehouse لإعطاء مرهقة ، ثقيلة جدا ومتعددة المستويات. لرحلات الطريق مناسبة الخيار وسيطة.
• من السهل تجميع. عناصر من الدخان يمكن أن "تقود" عند تسخينها على النار. يجدر النظر فيما إذا كان من الممكن في هذه الحالة تفكيكها وتجميعها.

يمكن إجراء الدخان مذاق من مواد مختلفة.

مطلوب اسطوانة قطرها 30-45 سم لهذا النوع من الدخان ، وينبغي أن يكون هناك ثقب مع سد في غطاء إغلاق محكم. في الزوايا ، مثبتة في الداخل عموديًا ، ضع شواية قابلة للإزالة لوضع المنتجات عليها للتدخين. نشارة الخشب أو نجارة نائمة (تحت صر). الأسطوانة مغلقة بإحكام بغطاء ، تنتقل إلى الجمر الساخن أو إلى النار (كلها أيضا على الجانب).

هذا الخيار مناسب لخيم التدفئة. للقيام بذلك ، يتم صب الفحم في الهيكل من النار وتغلق مع غطاء. يجب أن يكون الثقب على يقين من إغلاق الغطاء. بعد ذلك ، يمكن أخذ نوع من "موقد المخيم" في الخيمة.

في هذه الحالة ، خذ دلو (عموم ، vyvarka). سيكون الخيار الأخير مرهقًا للغاية ، لكن عدد اللحم المدخن سيكون أكثر. هذه الخيارات لديها ميزة. وهي متعددة المستويات ، لذا يمكنك تثبيت شبكات متعددة فوق بعضها البعض. للاستخدام ، تحتاج فقط إلى إدخال إدراج للشاحنات والبليت ، وكذلك لإحداث ثقب في الغطاء. عادة ما يتم إدخال هذه الطريقة بطريقة الغلاية المزدوجة.وهذا يعني أن الشبكات والبليت غير متصلة بالجسم ، ولكن يتم تثبيتها على بعضها البعض على أرجل خاصة. يمكن استبدال البليت مع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن يكون أصغر بقليل من القطر الداخلي للجسم بحيث يرتفع الدخان الناتج عن نشارة الخشب بحرية.

يمكن أن تكون المشابك مصنوعة من أسلاك الفولاذ المقاوم للصدأ. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى إجراء إطار الإطار ، ثم من نفس المادة لتمديد العارضة وتحريفها على شكل الشبكة. على أساس الإطار مع قضبان متقاطعة ، يمكنك عمل خطافات للأسماك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إرفاق الخطافات إلى العارضة. بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك تجميع الإدخال على الإطار.

على الغلاف ، من الضروري جعل المرفق ملائمًا. أو تجهيزها مع "الأوزان". بعد ذلك ، تحتاج إلى إحداث ثقب للدخان. يمكن استخدام هذا الدخان في المطبخ. للقيام بذلك ، أدخل الأنبوب في الحفرة وإحضاره إلى الشارع. أو ضع مدخنة تحت غطاء قوي.

هذا هو خيار "عطلة" أكثر. ستحتاج إلى صندوق من الستنلس ستيل طوله 60 سم وعرضه 40 سم وارتفاعه 50 سم ، وسيكون عمق الشواء في هذه الحالة 20 سم.يمكن العثور على رسم لخيار مماثل أو مماثل على الإنترنت في المجال العام.

خطوات لتصنيع الدخان مانغال تشمل الخطوات التالية:

• يمكن أن تكون ملحومة مربع من الصفائح المعدنية.

• الغطاء مصنوع وفقا لأبعاد المنتج مع ثقب للدخان والمقابض.
• من الداخل يقومون بإصلاح الزوايا لورقة معدنية قابلة للإزالة تعمل بمثابة قاع الشواء. في هذه الحالة ، تكون المسافة من الأعلى 20 سم ؛
• جميع عناصر الدوائر الأخرى (الشبكات ، البليت أو أي شيء آخر) مصنوعة بشكل مستقل عن بعضها البعض. هذا سوف يسمح باستخدام العناصر في مجموعات مختلفة.

في بعض الأحيان يحدث أن الصيد كان ناجحًا للغاية أو أردت فقط أن تعامل نفسك مع اللحوم المدخنة. في هذه الحالة ، يتم الدخان بيديك على الفور من مواد الخردة.

يمكنك إنشاء هذا الخيار بنفسك إذا قمت بما يلي:

• تحتاج إلى اختيار مكان (ويفضل على منحدر) ؛
• حفر الشقوق اثنين ، وتقع على بعد خطوتين من بعضها البعض. ينبغي للمرء أن يكون أعلى في المنحدر ، والآخر - أقل. يجب أن يكون عمق الأول من 15-20 سم ، وسوف يتعطل فيه السمك ، أما العمق الثاني 30-40 سم فيهدف للحريق.
• تحتاج كلتا الحزبين إلى أن تكون متصلة مع مزراب ضيق (10-15 سم). للقيام بذلك ، يجب إزالة العشب بعناية ، ثم حفر مجموعات من الأرض.
• في حفرة النار ، يجب أن يكون المنحدر بلطف المنحدر مقابل المزلق مدخل الأكسجين.

• بعد ذلك يجب ضغط الأرض حتى لا تنهار ؛
• مع مساعدة اللحاء ، تحتاج إلى إغلاق المزلق من فوق وثلثي الثقب الأعمق ؛
• من اللحاء أعلاه مغلقة من قبل العشب إزالتها.
• فوق فوهة دخان يتم تركيب أنبوبة من الأرض والأحمق حوالي نصف المتر.
• يتم تعيين قضبان مع الأسماك مدمن عليها في ذلك ؛
• يجب أن تكون مغلقة أعلى الأنابيب مع الخيش.
• في حفرة النار هم يصنعون حريقًا ، الدخان الذي ينتقل على طول الممر إلى "الدخان".

هذه هي النسخة الباردة من التدخين.

لإنشائه ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

• العثور على مكان مسطح وحفر حفرة 10-30 سم ؛
• عند حواف الحفرة ، من الضروري القيادة في المسامير ، والتي يتم تثبيتها مع العصي المتقاطعة. هذا سيكون إطار المدخن.
• يتم تعليق الخيوط المزروعة بالأسماك المملحة مسبقاً على الحجارة ؛
• من الأعلى إلى نصف فيلم ممتد أو كيس بلاستيكي بحجم مناسب ؛

• يصب الفحم الساخن في قاع الحفرة ، ويغطى بالعشب ويخفض الفيلم حتى النهاية. يجب أن يتم الضغط على الأرض حتى لا يخرج الدخان.
• سوف الدخان ملء مع الدخان في حوالي 10 دقيقة.
• إذا شقت النيران عبر العشب ، يجب إخمادها وإضافة المزيد من العشب ؛
• يمكن إزالة الكيس في 1.5 - 2 ساعة ؛
• بعد الطهي ، يجب تهوية الأسماك وتجفيفها. يتم تكرار الإجراء عدة مرات.

الصيادون محنك إعطاء بعض النصائح.

• يجب استخدام نشارة الخشب أو أغصان التفاح أو الألدر أو شجرة التنوب لإعطاء السمك نكهة خاصة وطعم خاص.
• لا تنس أنه يمكنك تخزين السمك المدخن الساخن لبضعة أيام فقط.
• ينبغي إزالته قبل التمليح الخياشيم والسماح لاستنزاف.

على وجهات النظر من الرسومات ومخططات هياكل الدخان في الهواء الطلق ، انظر الفيديو التالي.